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（1）身份证原件核验，
（2）学历证书原件核验，
（3）2寸白底彩色标准相片2张，
（4）身份证照数码相片（开课后提交）。
包括理论知识考试和操作技能考核两部分。
理论知识考试采用闭卷笔试方式，技能操作考核采用现场实际操作方式。
理论知识考试和技能操作考核均实行百分制，成绩皆达60分以上者为合格。
相关行业高资历，有多年培训经验的授课教师。
培训内容：烹调基本理论，原材料选用及加工方法，厨房设备使用、安全生产及卫生管理，粤菜制作工艺、烹调法（泡油炒、软炒、蛋煎法、焖、软煎、炸），烹饪菜式：五彩炒肉丝、韭菜银牙鸡丝、特色煎酿豆腐、咖啡焖鸡等。
历年历次通过率基本保持在90%以上。
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